El balanceado es tu producto ancla: pierde margen, pero te trae todo lo demás
Hagamos una cuenta que casi nadie hace en el mostrador. Vos vendés una bolsa de balanceado de marca conocida y le sacás, con suerte, un margen flaco. La mirás y pensás: «con esto no vivo». Y tenés razón. Con esa bolsa sola, no vivís. El error es mirar la bolsa sola. El balanceado de marca […]
Los rubros de mayor margen en una forrajera (y cuáles son commodity)
Todo el que atiende un mostrador de forrajera lo sabe, aunque no siempre lo tenga puesto en números: no todos los rubros dejan lo mismo. Hay cosas que vendés todo el día y casi no te dejan nada, y hay cosas que vendés de a poco y te sostienen el mes. El problema es cuando […]
Cómo fijar precios en inflación sin espantar al cliente
Hay un momento del mes que todo dueño de forrajera conoce: llega la lista nueva del proveedor, los números subieron otra vez, y tenés que decidir a cuánto vendés la bolsa que ya está en el depósito. Si no tocás el precio, el cliente entra contento. Si lo tocás mal, entra contento y no vuelve. […]
Markup vs margen: la trampa aritmética que le cuesta plata al 80% de las forrajeras
Hay un error de cuentas que se repite en casi todos los mostradores de forrajera del país, y lo peor es que no se ve. No aparece en ninguna planilla, no lo marca el contador, no te lo dice el cliente. Simplemente, a fin de mes ganás menos de lo que creías. La causa casi […]
